列治文Westminster Hwy上的Green Lemon Grass在經營17年後，終於決定傳給家族中的年輕一代。承繼家業的Patrick Do找來兩位兒時好友Kevin Lin和Osric Chau，三人合力將原本的越南餐廳改造成充滿活力的全新食店Uncle’s Snack Shop。
告別原店內的90年代牆紙和老舊的羅馬柱裝飾，以鵝黃色木材為主題重新裝潢後的店面顯得窗明几淨；一旁的小房間換上鮮明的粉紅色牆面，未來將會成為零售空間，陳列自家品牌的T恤、帽子等潮物。
過去的Green Lemon Grass乘載了列治文一代人的飲食回憶，同時也是三位新拍檔從前放學後聚會覓食的熱點。因此Uncle’s Snack Shop的食物特別以「土生亞裔小孩」的兒時美食為主題──炸海南雞腿漢堡配薑蓉醬和醃青瓜、吉列雞蛋豆腐牛奶吐司等，將亞洲古早味和北美飲食文化結合。還有一系列街邊小吃，例如鹹甜辣三味兼具的酥炸雞皮、網紅鹹蛋黃炸雞膝、台式炸熱狗等。
你準備好到Uncle’s Snack Shop一起尋覓兒時味道了嗎？
地址：8180 Westminster Hwy., Richmond
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