Grand Marnier，一款中文名為柑曼怡的法式甜酒，有人將它定位為餐後酒，用以沖刷飽餐一頓後的油膩感；它也經常出現在雞尾酒和甜品中──例如經典法式火焰薄餅Crepe Suzette便不能沒有Grand Marnier助興。但假如你對Grand Marnier的印象依然停留在此，那便是時候重新認識這瓶經典利口酒。──LOUISA CHAN
Grand Marnier混釀大師Patrick Leger日前自法國干邑親身來到溫哥華，為酒廠最新推出的限量版特釀Quintessence主持揭幕儀式，並於Holt Renfrew精品百貨內的Holts Café舉行了一場以農曆新年為主題的揭幕派對兼品酒會。Grand Marnier Quintessence產量僅1,000瓶，這次率先在全球推出500瓶，其中有20瓶在加拿大發售，卑詩省售價為每瓶 $6,000。「Quintessence來自Cuvée系列，這和以前用來調配雞尾酒或製作甜品的Grand Marnier等級完全不同。」Leger表示。Cuvée是法文中大桶的意思，一般指特別精釀的葡萄酒。酒廠以這瓶大師級Quintessence向Grand Marnier悠久且高貴的歷史致敬，這瓶珍稀的利口酒使用了從大香檳區甄選出來的極罕干邑，加入塞維利亞苦橙混釀後在Marnier家族的私人酒窖中陳年靜置。其中最老的干邑乃選自非常珍貴的百年陳釀，與二次蒸餾的柑橘香精充分調和，成就了這瓶曠世傑作，並盛載於精心設計的Baccarat水晶酒瓶中，彰顯其尊貴身價。
深紅銅色酒液，入鼻先是新鮮清爽的柑橘香味和淡雅花香，入口後橙香和花香在舌尖綻放，屬於陳年干邑的優雅香草、杏仁和硬核水果香氣再慢慢釋出，複雜且層層疊加的層次感，果然不負其大師之作的美名。Leger說，所有特釀級Grand Marnier的最佳品飲方式是直接飲用原酒，不加冰塊或水，這樣才能充分感受其豐富的口感，但畢竟這是一款甜酒，用來作為餐後酒搭配甜品是最佳選擇，不過像Quintessence這樣完美平衡的利口酒，Leger說：「我倒最喜歡用來搭配芝士，任何一款芝士都可以，這個組合會令你感到意外。」農曆年將至，Leger認為最適合飲用Quintessence的時機或許是除夕子夜，在踏入龍年時與家人一起舉杯慶賀新一年的到來，用美酒來記錄這個珍貴的時刻。
假如你也想親身體驗頂級Grand Marnier Quintessence的極緻滋味或想用作收藏，動作要快，因為加拿大的20瓶配額已接近完售，詳情可瀏覽官方網站。
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