被暱稱為「加拿大的花園城市」，位於溫哥華島的維多利亞市擁有全國最溫和的氣候，平均每年有超過300天的晴朗天氣，而且人口密度與餐廳數量的比例也是冠絕全加。難怪，這個卑詩省首府成為了老饕們的熱門旅遊目的地。畢竟，有哪一個城市能讓你在一天內既能採集野生海藻和蘑菇、探索茶園和薰衣草田，還能品嚐到用當季在地食材製作的美味佳肴呢？──Truc Nguyen
住宿
Magnolia Hotel & Spa 是一家很受歡迎的米芝蓮一星鑰酒店，客房設施包括Dyson吹風機、L’Occitane洗護用品和Frette毛巾等。該酒店位於維多利亞美麗的內港附近，步行即可到達，是探索城市豐富自然美景和美食佳餚，便捷且風格時尚的好選擇。對於那些希望發掘市中心隱藏景點以及當地人日常去處的客人，酒店提供精心策劃的主題步行和單車騎行地圖，覆蓋市中心、Saanich Peninsula及Cowichan Valley等區域。想了解更多可諮詢酒店前台。Magnoliahotel.com
品嚐美食
當地的季節性食材在溫哥華島上的許多餐廳中扮演重要角色。獲獎餐廳Courtney Room的廚師發辦季節品味菜單呈現了來自當地和卑詩省其他頂級農場和食品商的最新鮮食材，包括Littlest Acre Organics、Saanich Organics、Finest at Sea和Tannadice Farm等。即使是在Drake Eatery & Craft Beer Parlour的簡單午餐，也能品嚐到用當地有機種植的細長南瓜及紅菊苣製作的墨西哥捲餅，以及僅兩街之隔的啤酒廠釀造出來的精釀啤酒。海鮮愛好者不容錯過Marilena Cafe & Raw Bar，這家餐廳被評為2024年加拿大100大最佳新餐廳的第一名，特別推薦烤八爪魚、乾煎扇貝和兩種不同風味的吞拿魚他他。
探索與採集
首次造訪維多利亞的遊客千萬不能錯過Prince of Whales Adventures的觀鯨之旅、9參觀加拿大最古老的華埠，或在Beacon Hill公園漫步──尤其是在櫻花季或玉蘭花綻放時。美食和大自然愛好者可預訂由Dakini Tidal Wilds創辦人兼海洋生物學家Amanda Swinimer帶領的海岸線採集之旅，了解當地可食用的海藻和海苔。還可參加Westholme Tea Company主辦的茶園體驗，這是加拿大目前唯一的商業茶葉種植公司。此外，在維多利亞市中心附近有數十個風景如畫的水果和蔬菜農場，幸運的遊客如果認識或遇到當地友善的採集者，在他們的帶領下可能會在森林中採摘到羊酸模草和西伯利亞萵苣等美味野菜，還有機會直接從Strait of Georgia潮間帶挖掘到生蠔、岩蟹和斑點蝦等。
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