大溫地區新春團年覓食及美食禮盒新選擇。──LOUISA CHAN
CHIUCHOW SEAFOOD RESTAURANT
大溫地區粵式酒樓比比皆是，但正宗的潮州酒家卻少之又少。究竟是因為好的潮菜師傅難尋，還是潮州菜難做？在溫哥華City Square才開業個多月的潮海鮮酒家或許有答案。鹹檸檬燉鴨湯、窩燒糯米雞、普寧炸豆腐、梅糕一字骨、乾煎糖醋麵，必吃潮式甜品反沙芋和芋泥等，許多久違了的經典潮式菜餚在這裡重現江湖。據餐廳負責人表示，近年大溫地區中餐館數量變多，從中國進口食材的渠道亦隨之增多，許多以往難在大溫找到的潮州菜配料如今有機會在本地購得，例如鹹檸檬、梅糕及其他醬料和香料等，讓老師傅的巧手有其用武之地。高樓底配落地玻璃，大廳牆上一幅百子圖壁畫及高低有致的大紅燈籠映襯出喜慶和朝氣蓬勃的氣氛，在這裡和家人一起以潮州美食迎接新歲或許是不錯的選擇。除了晚飯，潮海鮮酒家亦設有茶市。茶市點心除傳統蝦餃燒賣外，還有許多坊間少見的新舊融合潮式美點，例如外表像幾可亂真的拉絲荔枝蝦丸、裡面包糯米飯的糯米紅桃粿、搭配椰絲及糖漿的鬆化雞蛋散等。555 West 12th Ave., Chiuchowrestaurant.com
FAIRMONT PACIFIC RIM x MOTT 32
五星酒店Fairmont Pacific Rim一年一度的農曆新年慶活動再度回歸，今年的重頭戲落在酒店與獲獎中餐廳Mott 32的首度合作。由即日起至2月25號，酒店大堂的The Lobby Lounge & RawBar每日上午11時至下午3時都會提供Mott 32的精選賀年點心，讓遊客及食客們可邊大啖中式美點邊品飲農曆新年主題雞尾酒，感受新春氣氛。用黑豚肉、糖心鵪鶉蛋和黑松露製作的燒賣、水晶野菌馬蹄餃、脆皮西班牙黑毛豬叉燒包、使用加拿大AAA牛柳的黑椒牛柳酥等，都是必試特色點心。逢周五、六、日更有Mott 32最享負盛名的蘋果木原隻北京片皮鴨，由特別受過Mott 32訓練的酒店師傅當日現烤現切，建議提早預訂。除了星級美食，在新春期間酒店大堂還有其他慶祝活動，包括龍年花藝裝飾，周末有賀年攝影服務、兒童燈籠手工作坊等。1038 Canada Place, Lunarnewyear.ca
FANNY BAY OYSTER BAR & SHELLFISH MARKET
農曆新年的餐桌上最不能缺的兩個元素──海鮮和美酒，在最受溫哥華人歡迎的蠔吧Fanny Bay兩者都不缺。為迎接龍年的到來，餐廳特別推出一道XO醬炒珍寶蟹，用每日新鮮捕獲的肥美大肉蟹，以Chef Tommy私房秘製的XO醬辣炒而成，底下以翠玉白菜墊底，上桌前撒上蔥絲及香菜，紅蟹綠葉光看已讓人食指大動。此外，The dragon hart龍年限定雞尾酒則是以芝麻和五香粉調配的改良版old fashion，八角和香料的甘辛和辣蟹搭配相得益彰。Fanny Bay農曆新年特選菜於2月9日至11日期間提供。762 Cambie St., Fannybayoysters.com
MAMA IN THE KITCHEN CONDIMENT SET
從香港到溫哥華， MAMA醬料成功將上一代的傳統香港味道和醬料做法傳承下來，在溫哥華扎根並發揚光大。四款經典醬料：蝦米蒜頭辣椒油、咖喱街頭辣椒油、Spicy Spicy辣油、XXXXO醬各具特色回味無窮，例如咖喱街頭辣椒油僅需一匙即可讓普通湯麵變成香港風味車仔麵，而新推出的全素辣油則令嗜辣人士亦大呼過癮。這個農曆新年，只須同時購買任何三款醬料，即可獲贈印有恭喜發財的賀年禮盒一枚，用來送禮給親友最適合不過。Mamainthekitchen.ca
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